La machine de fermentation d'ail noir est un appareil spécialisé permettant de fermenter les gousses d'ail dans des conditions contrôlées pour produire de l'ail noir.
La machine de fermentation d'ail noir HY-200 peut contenir environ 200 kg d'ail frais et produire environ 100 kg d'ail noir par lot.
L'ail noir est obtenu en faisant vieillir des bulbes entiers à une température spécifique pendant plusieurs semaines, ce qui lui confère une saveur sucrée et savoureuse, ainsi qu'une texture douce et gélatineuse. La machine de fermentation automatise et régule le processus de fermentation, facilitant ainsi la production d'ail noir de qualité constante.